简述霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。

与食品卫生关系密切的霉菌主要是

粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、（)、有害毒物的污染、（)、其他污染。

粮豆的主要卫生问题包括()。A.霉菌及其毒素的污染B.农药残留C.有机和无机有害化学物质的污染D.仓

粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染 农药残留以及重金属和仓储害虫的污染。( )

霉菌在自然界中有200种之多 其中对食品霉变关系密切的是黄曲霉产生的黄曲霉毒素 有很强的毒性和致癌性。()

预防食品被黄曲霉毒素及其它霉菌毒素污染是最根本措施 可采用物理 化学及生物等方法。()