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问题

烹调重量变化率(WCF)的计算公式是()A.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物


烹调重量变化率(WCF)的计算公式是()

A.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%

B.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%

C.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%

D.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%

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