衡量脂肪早期酸败的指标是（)。A．酸价B．皂化价C．碘价D．过氧化值

衡量脂肪早期酸败的指标为（)。A．碘价B．皂化价C．酸价D．过氧化值

下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（)。A.二甲胺和三甲胺 B.酸价 C.ATP值 D.过氧化值

脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（)。A．比重升高B．凝固点下降C．颜色变浅D．过氧化值升高E．产生气

反映油脂早期酸败的指标是（)。A．酸价B．过氧化值C．羰基价D．丙二醛含量E．碘价

常用于评价油脂酸败的卫生学指标有（)。A．酸价B．农药C．过氧化值D．羰基价E．有害金属

过氧化值和酸价不是脂肪酸败的常用指标。