在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并剔除腐烂、发霉的果实，就容易造成真菌毒素转

在萃取过程中，若F代表原料液量，S代表萃取剂量，M代表混合液量，E代表萃取相量，R代表萃余相量，则（

果酒是以果实的汁液或果浆为原料，经乳酸发酵或浸泡等工艺酿制而成的各种低度饮料酒。（)

在传统的酒类生产过程中 哪类酒可以检出二甲基亚硝胺A．白酒B．啤酒C．果酒D．黄酒E．米酒

油脂蛋糕的种类很多 依据生产配方中添加的原料不同 可分为() 巧克力油蛋糕 香料蛋糕 黄油水果蛋糕等。

果酒选用各种含糖量较高的水果味主要原料 酒中乙醇含量多数在()左右。

生产果汁 果酒的水果一般在下列哪种成熟度采收