啤酒蔗糖转化酶活性的测定中将3支试管同时浸在（)的水浴中保温30min。A.20℃＋0.5℃B.30℃±0.5℃C.32℃＋0

啤酒双乙酰测定的显色操作中，分别吸取馏出液（)加入两支干燥的比色管中，并于第一支管中加入显色剂

下列关于酶活性测定与酶活性单位的论述，错误的为A．1催量（Kat)是指每秒钟使1μmol底物转化为产物所

脲酶活性测试时保持30摄氏度，停止反应时应是试管迅速冷却至（）。A.10°CB.15°CC.20°CD.25°C

只能水解α－D－葡萄糖苷键的是A.麦芽糖酶 B.杏仁苷酶 C.转化糖酶 D.蔗糖酶 E.纤维素酶

只能水解β－果糖苷键的是A.麦芽糖酶 B.杏仁苷酶 C.转化糖酶 D.蔗糖酶 E.纤维素酶

抑制经典途径和替代途径C3转化酶和C5转化酶形成与活性的是