维生素可显著增加膳食中铁的消化吸收率。（)

阻碍食物中铁吸收的因素有:A.膳食纤维B.茶和咖啡中的多酚类化合物C.草酸盐D.植酸盐

人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收。（)

要素膳是一种不需消化或稍经消化就可吸收的无渣膳食。（）

除了()外的维生素都能促进膳食中铁的吸收。

脂肪的生理功能有:供给能量 促进脂溶忭维生素吸收 维持体温 保护内脏 增加饱腹感和提高膳食感官性状。( )

在缺铁性贫血的防治中 下列哪些是错误的A.维生素C能促进食物中铁的吸收B.稀盐酸能促进亚铁的吸收