制作拿铁时，奶缸的温度要控制好，主要原因是为了防止（)物质，从而影响到拿铁咖啡的口感。A.气泡

在制作拿铁拉花时，郁金香图形可采用（)奶缸。A.尖口B.宽口C.无D.无

用摩卡壶制作出的咖啡，属于（)咖啡。A.摩卡B.意式浓缩C.拿铁D.意式香浓

制作爱尔兰咖啡需要用到下列哪款杯子（)。A.摩卡杯B.拿铁杯C.盎司杯D.鸡尾酒杯

在制作拿铁拉花时，叶子一类的图形可采用（)奶缸。A.尖口B.宽口C.无D.无

在制作拿铁拉花时，爱心图形可采用（)奶缸。A.尖口B.宽口C.无D.无

保障現场制作食品安全的主要原则 包括( )。A.避免污染B.控制温度C.控制时间D.做好清洗消毒E.控