编制食谱时 应首先根据食用者的生理 劳动等情况 确定

大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（)。（A)0.75（B)50%～75%（C)25%～50%（D)25

编制食谱时要做到各类食品兼顾，数量比例适当。（)

编制老年人食谱是否科学合理应参照老年人的生活习惯。

食谱编制在确定食物种类和数量时 应先确定副食品种及油脂的用量 再推算主食品种及数量。

青少年的食谱编制应考虑()

为使学习紧张的儿童摄取中量的维生素B2 食谱编制时应考虑多安排()。