长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（)缺乏。A.维生素CB.维生素AC.维生素B1D.维生

长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（)缺乏。（A)维生素B6（B)维生素B2（C)维生素B1（D)维

据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0．60，AAS为0．63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质

精白面粉蛋白质的PER为0．63，是指（)。A．每100g精白面粉含蛋白质0．63gB．精白面粉蛋白质的利用率

长期食用加工过精的米或面,可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象,这是因为下列哪种维生素摄入不足

长期食用加工过精的米或面 可使人下肢无力 腹胀 纳差等现象 这是因为下列哪种维生素摄入不足

由于生活水平提高 人们长期食用加工精度高的精白米面 常常导致()缺乏。