加工凉菜有特别的卫生要求 生产经营凉菜应当做到A．原料新鲜 干净B．现配现吃C．不与生食水产品同间

外部法律事务咨询指导的方式除法律、法规、规章有特别的规定以外，可以是多种多样的。（)

凉菜专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。在配置凉菜的专间内不可以从事与凉菜加工无关的活动。（)

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合( )。 A 矿泉水标准要求 C 生活饮用水卫生标准

根据《餐饮业食品卫生管理办法》 凉菜间应配有专用冷藏设施 洗涤消毒和符合要求的更衣设施 室内

清洁操作区是餐饮单位_____要求最高的操作场所 通常用于进行高风险食品的加工操作 如凉菜配

在配置凉菜的专间内可以从事与凉菜加工无关的活动。()