对肉 鱼类蛋白质叙述正确的是( )

对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是()

A、含量10%~20%

B、生物学价值高

C、含人体需要的各类必需氨基酸

D、构成模式与合成人体蛋白质的模式相似

E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白