豆类食品中所含矿物质的特点是( )。A.高钾 低镁 低钠B.低钾 高镁 低钠C.高钾 高镁 低钠D.高钾

每单位重量的固体物质中所含水分是（）

钻井岩屑对环境造成污染的主要物质是（)A、与岩屑相混杂的钻井液和石油类物质B、岩屑中所含的泥

食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为A、食品的营养素密度B、食品的营养价值C、食品的

水质指标都是直接用水中所含该种物质的量（即浓度)来表示（)。

下列食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是( )。A.自制蔬菜汁中亚硝酸盐B.馒头中的糖精C.鲜

食品安全危害是指食品中所含的对健康有潜在不良影响的()因素或食品中存在条件