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问题

根据《食(饮)具消毒卫生标准》 对餐饮用具进行消毒 下列做法正确的有A 使用消毒柜进行红外线消


根据《食(饮)具消毒卫生标准》,对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有

A、使用消毒柜进行红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟

B、洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上

C、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上

D、煮沸、蒸汽消毒保持80℃,5分钟以上

参考答案
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