根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下几个方面（）
A、食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样
B、各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜
C、三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
E、三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比是否适宜
下列学生营养食谱制定原则中，错误的是A．食物种类齐全B．合理分配三餐C．尽可能增加富含钙的食物D．
已知一12岁男生一日食谱如表4-6所示。 请对该食谱进行评价。
进行食谱营养评价时 应参照()核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量
厨房生产标准的制定主要包括标准食谱 标准分量和标准成本。( )
孕期食谱制定应包括()。
幼儿食谱的评价原则是()
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