腌制及烟熏工艺具有杀灭微生物和食物保藏的作用 不会产生食品安全问题。( )

腌制及烟熏工艺具有杀灭微生物和食物保藏的作用，不会产生食品安全问题。（）此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

是

否