腌制及烟熏工艺具有杀灭微生物和食物保藏的作用 不会产生食品安全问题。( )

唾液不具有哪个作用A.部分消化淀粉B.部分消化蛋白质C.湿润溶解食物D.杀灭细菌和毒素

清淡少盐的膳食是指（)。A．多吃粥B．不摄入过多的动物性食物C．少吃油炸、烟熏和腌制的食物D．不要

食物冷藏温度常为4~8℃,能起到杀灭微生物,保持食物新鲜的作用,但只适合于短期贮藏。（)

与胃癌无关的因素是A．胃溃疡B．萎缩性胃炎C．长期精神紧张D．幽门螺杆菌感染E．长期食用腌制、烟熏食

罐头食品生产过程中 其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物

食物合理储藏可以保持新鲜 避免受到污染 冷藏的温度为4~8℃ 一般不能杀灭微生物 只适用于短期贮藏。()