判断:果冻类食品并非来源于水果 而是人工制造物 它不易被人消化吸收 对生长发育及健康没有益

选用新鲜的（)等酸性水果制作果冻时，应将水果加热2min后使用。

选用新鲜的菠萝等酸性水果制作果冻时，应将水果加热2min后使用。

膳食纤维的主要食物来源是：（)A.果冻B.蔬菜和水果C.海藻植物D.芒果

人类维生素D的主要来源是A．日光照射皮肤产生B．食人动物肝脏提供C．食人蔬菜类提供D．食入水果类提

维生素B2主要来源于（)食品。（A)调味品类（B)奶类（C)蔬菜类（D)动物内脏（E)水果类

果冻类甜点是直接入口的食品，要保证所用模具（)，防止污染。A.预先烘烤B.预先冷冻C.冲洗干净D.清洁