中餐摆台时 服务员要将口布折成盘花或者杯花用来分出主宾客之位 请列举三种口布花型。

宴会结束后 收台时注意将小毛巾和口布最后收走 避免弄脏。()

中餐零点摆台时 饮料杯放在骨碟的正前方 拿放时要注意卫生。()

中餐零点餐厅摆台时 在骨碟右侧摆放筷子 筷架等 且筷子离骨碟2cm与骨碟纵向直径平行。()

中餐宴会摆台时 进行骨碟定位时 应顺时针方向进行 且开始位置是主宾位。()

餐厅或宴会选用盘花或环花时 一般以()为宜。

中餐摆台 一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。()