凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜 发现有腐败变质或者其他感官性状异常的_____进行

制剂产品不得进行重新加工。不合格的制剂中间产品、待包装产品和成品一般不得进行返工。只有不影

凉菜专间每餐（或每次)使用前应进行空气和操作台消毒。（)

加工前应认真检查待加工食品，发现（)不得加工和使用。

食品加工人员进行()操作时应戴口罩。A.配制凉菜B.粗加工C.制作生食海产品D.消毒餐具

食品加工人员进行()操作前 应对手部进行消毒。A.粗加工B.配制凉菜C.加工生食海产品D.备餐

在物料平衡检查中 发现待包装产品 印刷包装材料以及成品数量有显著差异时 应当进行调查 未得出结论前 成品不得放行。()