下列食品不需要检测挥发性盐基氮的是A 蛋类B 乳类C 肉类D 鱼类E 虾类

在检测鱼粉新鲜度时不检测（）A、酸价B、挥发性盐基氮C、尿素酶活性D、过氧化价

GB/T5009.44-2003规定，挥发性盐基氮是指动物性食品由于酶和细菌的作用，使蛋白质分解而产生氨以及

血浆中的非蛋白氮的检测可以用于辅助诊断 下列物质中不属于非蛋白氮的是

挥发性盐基总氮用于鉴定

为了降低胶剂挥发性盐基氮的含量 用蒸球加压煎煮法制备胶剂的过程中应注意的是

国标中规定需测定挥发性盐基氮的是哪种肉制品