反映油脂酸败的早期指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛含量###

衡量脂肪早期酸败的指标为（)。A．碘价B．皂化价C．酸价D．过氧化值

下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（)。A.二甲胺和三甲胺 B.酸价 C.ATP值 D.过氧化值

反映油脂早期酸败的指标是（)。A．酸价B．过氧化值C．羰基价D．丙二醛含量E．碘价

常用于评价油脂酸败的卫生学指标有（)。A．酸价B．农药C．过氧化值D．羰基价E．有害金属

衡量脂肪早期酸败的指标是（)。A．酸价B．皂化价C．碘价D．过氧化值

油脂酸败常用的指标POV指的是（　　）A.丙二醛B.过氧化值C.酸价D.羰基价E.二氧化硫