烟酸的主要营养作用

谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（)。A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B1＋烟酸D．烟酸E．维生

大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（)。A．维生素CB．维生素EC．烟酸D．叶酸E．B族维生素

甘草解毒作用的主要有效成分是A.甘草苷元B.甘草甜素C.烟酸D.胡萝卜素E.枸杞多糖

烟酸的主要营养作用（　　）A.参与生物氧化过程B.是葡萄糖耐量因子的组成C.参氨基酸与DNA的代谢

请写出纲要 并提出改善其烟酸营养的建议和对策。

如想对其烟酸营养状况进行综合判定和评价 可从哪些方面进行?对于一般病例 烟酸缺乏的判别要点有哪些?请写出纲要 并提出改善其烟酸营养的建议和对策。