高温工艺对食品的影响

在高温 高湿 强光的剧烈条件下考察影响药物稳定性的因素及可能的降解途径与降解产物 为制剂工艺的筛选

高温工艺对食品的影响（　　）A.蛋白变性B.脂肪氧化C.食品褐变D.淀粉性食品老化E.以上全是

工艺过程事故易发性的影响因素确定为21项 仅与含毒性物质有相关关系的 是（ ）。A.高温体 B.毒

下列各项属于“工艺过程事故易发性”的影响因素的是（ ）。A.放热反应 B.粉尘消除 C.高温条件

下列各项属于“工艺过程事故易发性”的影响因素的是（ ）。A.放热反应 B. 粉尘消除C.高温条件

下列各项属于“工艺过程事故易发性”的影响因素的是 （）A.放热反应 B.粉尘消除C.高温条件 D.