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高温工艺对食品的影响（　　）A.蛋白变性B.脂肪氧化C.食品褐变D.淀粉性食品老化E.以上全是

高温工艺对食品的影响（　　）

A.蛋白变性

B.脂肪氧化

C.食品褐变

D.淀粉性食品老化

E.以上全是

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