蛋白质净利用率(NPU)是用蛋白质消化率和蛋白质生物学价值两个指标结合评定食物蛋白质的利用情况。()

食物蛋白质生物学价值的高低取决于:（)A.蛋白质的含量B.蛋白质的消化率C.蛋白质的净利用率D.

反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是A．蛋白质消化率B．生物价C．蛋白质净利用率D．蛋白质功效比值E．

评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV)、蛋白质净利用率（NPU)、蛋白质效价比值（PER)、氨

蛋白质的净利用率是指A、机体摄入的蛋白质被消化吸收的百分率B、机体摄入的蛋白质被储备利用的百分

蛋白质净利用率等于蛋白质的消化率。（)

评价食物蛋白质质量的指标有（)A、氨基酸评分B、蛋白质消化率C、生物价D、净利用率