水果甜汁是通过加热使水果 糖 水和淀粉等原料成分相互作用而产生的具有()的混合物。

选用新鲜的（)等酸性水果制作果冻时，应将水果加热2min后使用。

制作巧克力汁时，常用的稀释剂是（)。A.加热的牛奶B.淀粉C.水果汁D.蛋清

选用新鲜的菠萝等酸性水果制作果冻时，应将水果加热2min后使用。

动物性食品A.谷类.豆类.水果 B.酒.豆类.肉类 C.糖.油.酒 D.肉类.奶类.蛋类 E.糖.奶类.肉类

下列食物中含有精制糖的是（)A.蔬菜B.果酱C.水果D.豆类

枯草杆菌可使水果腐烂 酵母菌使腐烂的水果发出酒味 这些微生物都是靠吸收水果中的无机盐来维持生命。()