以水为介质的加热原则是:要形成质地菜肴 多以微沸的水长时间加热。

《蒸汽锅炉安全技术监察规程》适用于____的固定式蒸汽锅炉．A．以水为介质 B．以水或油为介质C．以

蒸气锅炉安全技术监察规程适用于____的固定式蒸气锅炉．A．以水为介质 B．以水或油为介质C．以油

蒸气锅炉安全技术监察规程适用于__________的固定式蒸气锅炉。A．以水为介质 B．以水或油为介质 C．

蒸气锅炉安全技术监察规程适用于__________的固定式蒸气锅炉。A．以水为介质 B．以水或油为介质 C．

水压试验压力是为检验气瓶静压强度所进行的以水为介质的耐压试验的压力。

陶器的发明与使用使以水为传热介质的烹调办法 如煮 蒸等陆续出现。()