用果蔬类面坯作甜点时 配料可加入白糖 桂花酱 ()。

擀制混酥排类面坯，（)、厚薄要一致，以免产生成熟不均匀。

（)是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成

清酥类面坯的主要用料有高筋面粉、油脂、水（)等。A.盐B.糖C.泡打粉D.小苏打

调制物理膨松面坯方法二，将一定比例的面粉、白糖、蛋糕乳化油放入打蛋桶内拌匀，再加入蛋液拌匀，开

甜点盛放到玻璃杯制品中 再放上相应的装饰品和其他配料的方法 简单 明快 立体感强。下列零点甜点

果蔬清洗剂可增加农药的溶出 所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂 浸泡后要用流水冲洗2-3遍。()