下列品种属于华东地区传统菜肴的是()。

在菜肴色彩组配方法中，下列菜肴属于“顺色组配法”的是A.韭黄炒肉丝B.木耳炒鱼片C.鸡火烩蹄筋D.

下列属于质量差价的是（）。 A.品种差价 B.地区差价 C.等价差价 D.购销差价

下列属于质量差价的有()。A．品种差价B．地区差价C．等价差价D．购销差价E．包装差价

()餐具选用原则:1 依菜肴的品种定餐具。2 依菜肴的质地定餐具。3 依菜肴的口味 色泽定餐具。4 依菜肴的数量定餐具。

下列品种属于华北地区传统特色面点食品的是()。

下列菜肴属于滑熘烹调方法的是()。