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问题

绿茶初制工艺若不当 ____的不溶氧化物或水溶性氧化物与蛋白质结合的沉积物明显增加 将对叶底色泽以至汤色造成不良影响。


绿茶初制工艺若不当,____的不溶氧化物或水溶性氧化物与蛋白质结合的沉积物明显增加,将对叶底色泽以至汤色造成不良影响。

A、叶绿素

B、儿茶素

C、黄酮类物质

D、叶黄素

参考答案
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  • 若治疗、护理不当,发于颜面部的疔易引起____,发于手足部的疔易____。

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  • ____是因为初制不当而使茶叶本身产生不愉快的气味。

  • 根据GB/T21726-2008标准描述 黄茶的初制总历时要____多小时。

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  • 造成绿茶茶汤泛红的原因在于叶片细胞内____氧化。