在制作食品时 为增加黏度一般要加入()。

制作型砂或芯砂时加入木屑，是为了增加型砂或芯砂的（)。A.耐火度B.透气性C.强度

DNA受热变性时A.多核苷酸链断裂 B.在260nn波长处吸光度下降C.溶液黏度降低 D.加入互补

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制作香肠时 常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C 维生素C的作用是（）。A.增加香味B.防止蛋白质腐

加工制作鸡蛋 馒头 鸡蛋饼等食品时 可以加入少量的食品添加剂柠檬黄。是否正确

对于食品生产经营者在食品加工制作中 下列哪一种行为是允许()A.滥用食品添加剂B.加入非食用物质C