生物质指标主要是指对人体有害的细菌毒素等。

有害物质是指能损伤人体的生理机能和正常代谢功能的物

为保护自然环境、人体健康和社会物质财富，限制环境中的有害物质和因素所制定的技术指标与规范称

环境有害物质是指环境中对人体可产生不良作用的

食物中毒是指食用了含有毒有害物质的食品后出现的疾病。 ()

食物本身并不含有毒有害物质 之所以会对人体健康产生不良影响 是因为受到有毒有害物质污染。()

食物中毒是指食用了被生物性 化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害的食品后出现的急性亚急性食源性疾患.