运送集体用餐的容器和车辆应安装食品的热藏或冷藏设施。 A 对 B 错

冷藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在10℃以下，保质期为烧熟后（)小时，但供

根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品烹调加工中食品中心的温度是（)℃以上，并维持一定时

拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开 集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆

运送集体用餐的容器和车辆应安装()设备。A 食品热藏和冷冻B 食品冷冻和冷藏C 食品热藏和冷藏

专门用于运送易燃和易爆物品的道路运输危险货物车辆 排气管应装在车身( ) 机动车尾部应安装接地

集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输。()