将豆浆加热至80℃左右时 皂素受热膨胀 泡沫上浮 形成“假沸”现象 其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏 如果饮用这种豆浆即会引起中毒。()

为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾（)。A.1分钟B.2

豆浆中含有一种毒性物质，叫皂素，皂素在100℃时很快被分解而失去毒性。（)

豆浆加热至多少度时 会有许多泡沫上浮 出现“假沸”现象( )A 60℃B 70℃C 80℃D 90℃

为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分 豆浆在煮沸后一般应维持沸腾()。A.1分钟B.2

为了防止饮用生豆浆中毒 在煮豆浆时 出现“假沸”后还应继续加热至100℃。()

钢材防火性能差 加热至()℃左右时 强度几乎丧失 所以未经防火处理的钢构件要进行处理。