冷菜专间每餐(或每次)使用前应进行()。
A 空气消毒和操作台的清洗
B 空气和操作台的消毒
C 空气和操作台的清洗消毒
凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台消毒。()
冷菜专间内应当由专人加工制作 _____进入专间。A.所有厨房工作人员可以B.非操作人员不得擅自C
冷菜专间内应当由专人加工制作 ()进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。A 厨房工作
专间是餐饮业食品安全要求最高的场所 包括_____等操作专用的房间。A.冷菜B.裱花蛋糕C.备餐D.
食品制作专间应使用专用工具 容器 用前应消毒 用后应洗净并保持清洁。 A 对B 错
为保证试验用衡器的精确度在工地每次使用前应由()进行零点校核。