大豆中蛋白质含量丰富 大豆中的蛋白质主要是()。

用凯氏定氮法测0．1g大豆中氮含量为4．4mg，试计算100g大豆中含多少克蛋白质？

用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为A、大豆中脲酶含量丰富B、脲酶性质稳定C、脲

大豆的蛋白质含量高，含有丰富的赖氨酸，是优质蛋白质。（)

用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白

大豆中的蛋白质含量为35%—40% 是植物性食物中蛋白质含量( )的。A.最低B.中等C.最高D.适中

大豆蛋白质中含量较低的氨基酸是( )。