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问题

下列有关备餐操作的要求中正确的是()A.认真检查待供应食品 发现腐败变质或感官异常的 不得供


下列有关备餐操作的要求中正确的是()

A、认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应

B、分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒

C、加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒

D、烹饪后至食用前超过2小时的食品,存放在常温环境中

参考答案
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