小米的营养互储量均较大米多 尤其B族维生素 维生素E 钙 铁等。

下列哪项符合营养性缺铁性贫血的骨髓象A、幼红细胞增生减低B、各期红细胞体积均较大C、红细胞系统胞

畜、禽、鱼类在加工过程中损失较多的营养素是（)。A．蛋白质B．脂肪C．矿物质D．脂溶性维生素E．B族维

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（)。A．B族维

当预后营养指数（PNI)<30％时，表明A．发生术后并发症及死亡的可能性均较大B．存在中度手术危险性C

对能量及各种营养素需要量均较大的人群有（)A、婴幼儿童B、青少年C、孕妇D、成年人

增加小麦出粉率 何种营养素的损失尤为明显（　　）A.碳水化合物B.脂肪C.水分D.无机盐E.B族维