乳脂肪以生鲜牛(羊)乳为原料 用离心分离法分出脂肪 此脂肪成分经杀菌 发酵或不发酵等加工过程 制成的粘稠状或质地柔软的固态产品。()

皮下脂肪最发达的动物是A.牛B.羊C.猪D.马E.骆驼

灭菌乳以生鲜牛(羊)乳或复原乳为主要原料 添加或不添加辅料 经灭菌制成的液体产品。()

干酪是以生鲜牛(羊)乳或脱脂乳 稀奶油为原料 经杀菌 添加发酵剂和凝乳酶 使蛋白质凝固 排出乳清 制成的固态产品。()

干酪素是以脱脂牛(羊)乳为原料 用酶或盐酸 乳酸使所含酪蛋白凝固 然后将凝块过滤 洗涤 脱水 干燥而制成的产品。()

炼乳以生鲜牛(羊)乳或复原乳为主要原料 添加或不添加辅料 经杀菌 浓缩 制成的粘稠态产品。()

乳粉以生鲜牛(羊)乳为主要原料 添加或不添加辅料 经杀菌 浓缩 喷雾干燥制成的粉状产品。()