面粉具有特殊工艺性能 能制成多种烘焙产品是因为含有()

要制成松软酥香的丹麦面包。需往面粉中加入大量起酥油，这样才能形成面包里特殊的层状结

（)是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成

防蚀保护罩由玻璃钢材料制成，不但能隔绝海水，还具有良好耐冲击性能。（)

药皮的作用是保证()获得良好的化学成分和机械性能 并使焊条具有良好的焊接工艺性能。

生产工艺简单 具有良好的工艺性能(如焊接性能 压力加工性能等) 必要的韧性 良好的塑性

面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含()性质决定。