熊果酸可用做食物的乳化剂。()

二、三价的金属（钙、镁、锌、铝)氧化物与脂肪酸作用形成多价皂，可用作O／W型乳化剂。（)

十六醇、十八醇为弱的W／O乳化剂，可用作O／W型乳剂基质的辅助乳化剂，增加乳剂基质的稳定性。（)

吐温可用作静脉注射乳化剂（)

卵磷脂和Pluronic F－68均可用作静脉注射用乳剂的乳化剂。

水果类食物中的有机酸包括（)A.酒石酸B.柠檬酸C.苹果酸D.苯甲酸

可用作W/O型辅助乳化剂的是