影响净料成本的因素 一是原料的进货价格.质量和加工处理前的损耗程度 二是净料率的高低 即加工处理后的净料与毛料的比率。()

净料是指直接配制菜点的原料，它包括加工配制为成品的原料和购进的（)。

影响存货周转率的因素有（）。A．销售收入 B．销货成本C．存货计价方法D．进货批量E．应收

对金属冶炼的影响因素分析，主要关注（）。A．原料供应及加工费 B．冶炼企业的产能和产量 C．生产成本

重置成本法的适用条件为：一是存在3个或3个以上具有可比性的参照物，二是价值影响因素明

西点考试中,加工后原料单位成本=加工前原料（)÷加工后原料质量。A.原始价格B.原始成本C.进货总值D.

加工前是—种原料 加工后是若干原料或半制品的净料单位成本的计算方法灯