鱼翅是软骨鱼类鲨或鳐的鳍的干制品。一般温水浸泡24小时 隔8小时换一次温水。()

：吃鱼翅对健康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废水不

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鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美味主要来自它的配料。从

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软骨鱼类的鳞片是（),来源于（);雀鳝的鳞片为（),来源于（);真骨鱼类的鳞片为（)来源于（),可进一步

鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。