净料率=毛料重量÷净料重量×100%。()

出材率的类似名称很多，西点行业中经常使用的名称有净料率、熟品率、次品率、拆卸率、涨发率等。

不属于净料的分类依据的是()。

在动物干货原料中 一般以生翅的涨发净料率最低。

净料率越高 产品成本越高。()

影响净料成本的因素 一是原料的进货价格.质量和加工处理前的损耗程度 二是净料率的高低 即加工处理后的净料与毛料的比率。()

某毛料进价20元/千克 下脚料作价5元 净重250克 此料的净料单位成本应为100元/千克。