饼干一般用什么面粉做?

制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的（)。A.体积B.形状C.酥性D.弹性

一般超市中售卖的高纤饼干，其主要成分是（)A.全麦粉B.精白面粉C.玉米D.燕麦

幼儿用橡皮泥做的饼干来“过家家”属于创造想象。()

面包生产和饼干生产所需的面粉筋度要求为()

威化饼干一般选用湿面筋含量在()的面粉。

韧性饼干一般选用湿面筋含量在( )的面粉。