制作菜肴的成功与失败 就看火候运用得好与不好。

资金运用风险主要是项目运用所筹资金（ ）带来的风险。A.投资成功 B.投资失败C.投资过大 D.投

在菜肴制作的全过程中 根据风味菜品的规格标准要求 将原料按配方比例和工艺程序进行投放与调和 使调料与主料互相影响 互相渗透 从而达到菜品的() 这就是调味的过程。

火候运用与原料性质 ()密切相关 应区别对待。

贴制菜肴时注意掌握好火候和____。

老师布置了阅读古典名著《水浒传》的任务 玲玲读起来很吃力 还要努力控制自己不要走神。而姗姗读得津津有味 一会儿就看完了十几页。玲玲和姗姗的注意分别是( )。

中国菜善于选用多种原料 巧妙运用刀工与火候。()