能最大程度保持主食营养素的加工制作方法是()

烹饪原料在加工过程中，损失最大的营养素是维生素，其中又以维生素C损失最大。（)

常用的排烟管道采用镀锌钢板加工制作 厚度按高压系统要求 并应采取隔热防火措施或与可燃物保持不小于（

常用的排烟管道采用镀锌钢板加工制作 厚度按高压系统要求 并应采取隔热防火措施或与可燃物保持不小于（

常用的排烟管道采用镀锌钢板加工制作 厚度按高压系统要求 并应采取隔热防火措施或与可燃物保持不小于（

加工制作过程中 应保持手部清洁。出现下列情形时 应重新洗净手部()。

指为防止食品受到污染 清洁程度要求较高的加工制作区域 包括专间 专用操作区。()