腌制过程中有害发酵主要产生

蔬菜腌制过程中，微生物的发酵最主要的是（)。A、酒精发酵B、醋酸发酵C、乳酸发酵D、以上都不对

人体内的亚硝胺主要来源于A、肉类制品B、发酵食品C、体内合成D、环境污染E、腌制食品

人体内亚硝胺主要来源于A．肉类制品B．发酵食品C．体内合成D．环境污染E．腌制食品

蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（) A.丁酸发酵 B.乳酸发酵 C.醋酸发酵 D.乙醇发酵

()在各种熔化焊过程中 焊接区都会产生或多或少的有害气体 主要有臭氧 氮氧化物 二氧化碳 氟化物等。

腌制类食品应限食的原因 是在加工过程中会加入很多盐 盐分中含有杂质 如亚硝酸盐 硝酸盐等 可能产生如亚硝酸胺等有害物质。()