酯型防腐剂对霉菌和酵母的作用较强 但对细菌特别是革兰氏阴性杆菌及乳酸菌的作用较差。()

生物型防腐剂乳酸链球菌素对（)的抑制作用较弱。A．金黄色葡萄球菌B．酵母C．霉菌D．产气荚膜杆菌E

下列防腐剂中同时对霉菌与酵母菌均有较好抑菌活性的是（)A．山梨酸B．薄荷油C．新洁尔灭D．尼泊金

下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较强抑制力的是A、对羟基苯甲酸乙酯B、苯甲酸钠C、苯扎溴铵D、山梨酸E

食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉菌生长，但pH必须在（)以下的食品中才有作用。A.6.5B.6C

对浅表和深部真菌感染均有较强作用的药 物是A.制霉菌素 B.克霉唑C.灰黄霉素 D.咪康唑E.两性

脱氢醋酸为广谱防腐剂 特别是对霉菌和酵母的抑菌能力较强 为苯甲酸钠的2~10倍。()