加热蒸汽和被加热的给水直接接触的加热器称表面式加热器。()

槽液的加热方式有直接蒸汽加热、间接蒸汽加热、（)、电热管加热。

轴封系统的作用是什么？（)A、利用轴封漏汽加热给水或到低压处作功。B、防止蒸汽自汽封处漏入大气

可以采用蒸汽直接注入罐车罐体内升压或直接加热罐车罐体的方法卸液。（)

液氯气瓶可用蒸汽直接加热。

当给水被定压加热时 随着水蒸发过程的进行 水面上的蒸汽量不断增加 蒸汽的分压力逐渐升高 同时把从水中离析出的气体及时排出。()

超高温杀菌技术(简称UHT )是利用热交换器或直接蒸汽加热 使食品在135~150℃温度下保持几秒或几十秒 加热杀菌后迅速冷却的杀菌方法。()