要避免选蚝豉“旧货” 此类蚝豉呈深咖啡色 粉重(多) 易爆开 入口无嚼头 松散 如嚼饼般 甚至有糠味 只宜做汤料之用。()

要避免选蚝豉“旧货”，此类蚝豉呈深咖啡色，粉重（多)，易爆开，入口无嚼头，松散，如嚼饼般，甚至有糠味，只宜做汤料之用。（)

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